Costolette di capretto con panatura alle erbette aromatiche, funghi crema, asparagi croccanti e mousse di cavolo cappuccio rosso
Chef: Nicola Rossetti
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Dal menu di Pasqua del Ristorante Bacco d’Oro
La ricetta dell’Anatra alla Pechinese
E’ il piatto più famoso di Bejing, tradizionalmente servita con i pancakes fatti alla Mandarina e cipolle verdi. Una nota: se non vivete in un posto fresco, ventoso, un’altra opzione è quella di far seccare l’anatra in una stanza non riscaldata, con una ventola che gli soffia sopra. Read more…
Brasato di costine di manzo con verdure dell’Ontario
Brasato di costine di manzo con verdure dell’Ontario
Ristorante Sotto Sotto – Toronto Read more…
Cinghiale, crocchette e finferli
Preparazione delle crocchette con Taleggio e funghi finferli
Quantità per 8 persone Read more…
L’anguilla alla Muranese
L’anguilla alla Muranese, conosciuta anche come bisato sull’Ara, è un piatto tipico della Laguna Veneta, più precisamente dell’isola di Murano. Read more…
Petti di galletto marinati nel Valpolicella Ca’ Fiui con patate sabbiate
Susanna Tezzon titolare del ristorante “Il giardino delle Esperidi” a Bardolino, ci suggerisce un ottimo abbinamento al nostro Valpolicella Ca’ Fiui. Read more…